24.04.2010
Dégustation à l'aveugle
Fameux site de rencontre pour célibataire en Afghanistan.....
Je préfère une dégustation à l'aveugle de 8 vins............... Et vous ?
11:21 Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
11.04.2010
A ne pas manquer ARVINIS
Bienvenue aux visiteurs de cette 15ème édition d'ARVINIS !
Du 14 au 19 avril 2010, aura lieu la 15ème édition du salon "ARVINIS à la rencontre des vins du Monde".
A une époque où il est si facile, d’un simple clic de souris, de passer sa commande de vin sur Internet et ceci dans le monde entier, à quoi peut bien servir un salon comme ARVINIS ?
Justement toute sa valeur est là : permettre aux passionnés qui le souhaitent de déguster les vins avant de les acheter.
Une offre de plus de 2’500 vins différents chaque année, c’est un avantage que les visiteurs d’ARVINIS ont bien compris depuis de nombreuses années.
ARVINIS c’est également l’occasion de discuter directement avec le producteur et d'apprendre à mieux connaître les terroirs, régions de production.
ARVINIS a aussi le plaisir d’accueillir à chaque édition un hôte d’honneur. En 2010 l’Atlantique sera franchi puisque ce sont les vins de Californie qui viendront jusqu’à Morges.
Cette 15ème édition d’ARVINIS est donc bien la preuve que, pour les amateurs de bons produits, rien ne vaut la rencontre et le dialogue avec le producteur dans un lieu chaleureux et convivial, facile d’accès, que sont les halles CFF de Morges.
Alors soyez tous les bienvenus à ARVINIS 2010 et bonne dégustation !
Nadège et Philippe Fehlmann, Organisateurs
11:02 Publié dans Agenda | Lien permanent | Commentaires (1) | Envoyer cette note
31.03.2010
Le choix du vin au restaurant
Vous avez choisi un restaurant qui vous plait et vous y entrer pour vous faire plaisir !
Arrive le moment crucial du choix du vin pour accompagner votre repas......
Pour avoir travaillé avec des restaurateurs, il faut savoir qu'ils exagèrent franchement sur leur carte des vins. Contrairement à la cuisine qui leur demande de transformer des matières premières, pour le vin, ils n'ont qu'à le service à table et pourtant......
Premièrement, les marges qu'ils font sont quasi scandaleuses; un vin qu'il vous proposent entre FS 35,-- et FS 45,--, ils l'achètent généralement entre FS 6,-- et FS 8,--!!!!!!!!! Une incroyable marge. De plus, avec un tarif si bas, ils ne peuvent pas vous proposer un vin digne d'accompagner leur cuisine. Plus on monte dans les tarifs, plus leur coefficient de marge diminue, c'est pourquoi, je vous conseille plutôt de sélectionner un vin entre FS 50,-- et FS 60,-- (vous êtes là pour vous faire plaisir après tout et une bonne surprise est toujours possible).
Inutile aussi de compter sur leurs conseils pour accorder mets et vins rares sont ceux qui sont suceptibles de bien vous conseiller selon leur plats et selon vos goûts. Enfin, le respect de la bonne température de service ainsi que le verre adéquat est un concept qu'ils prennent rarement en considération. Bien sûr il y a des exceptions surtout pour des tables réputées "gastro", mais dans la majeure partie des cas, le vin est uniquement considéré comme un produit à marge...........
Alors, oui, c'est un véritable coup de gueule que je pousse ici :
Amis restaurateurs, lorsque l'on propose à ses clients des plats entre FS 35,-- et FS 55,--, on est en droit de pouvoir accompagner son repas avec un vin adapté, choisi avec soin et servi dans les règles...................
18:06 Publié dans Bars à Vins et Restaurants | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note